CULTIVAR:  BIANCOLILLA E NOCELLARA

ALTITUDINE DEL’OLIVETO:  350/400 METRI S.L.M.

TIPOLOGIA TERRENI: CALCAREO/ARGILLOSI DI MEDIO IMPASTO. 

DENSITÀ DELL’OLIVETO: 280 PIANTE PER ETTARO

PERIODO DI RACCOLTA:  MESE DI NOVEMBRE

SISTEMA DI RACCOLTA:  MANUALE

FRANGITURA: A FREDDO CON MACINE IN PIETRA 

ESTRAZIONE: A FREDDO SISTEMA A CICLO CONTINUO E SEPARAZIONE CENTRIFUGA.

DECANTAZIONE: NATURALE IN SILOS DI ACCIAIO INOX. NON FILTRATO.

CONFEZIONE: BOTTIGLIA BELLOLIO DA 0,50 LT CON TAPPO A VITE IN ALLUMINIO E SALVAGOCCIA, CONFEZIONATO IN SCATOLE DA 6 O 12 BOTTIGLIE.

SCHEDA ORGANOLETTICA: FRUTTATO MEDIO, CON SENTORI DI ERBA, POMODORO E CARCIOFO. MODERATAMENTE AMARO E PICCANTE, LIEVEMENTE SPEZIATO. COLORE DORATO CON RIFLESSI VERDOGNOLI.

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